鄭州輕工業(yè)大學機電工程學院始建于1977年，是鄭州輕工業(yè)大學最早的院系之一。前身為鄭州輕工業(yè)學院機電系，1984年更名為機械工程系，1997年更名為機電科學與工程系，2004年成立機電工程學院。學院設(shè)機械制造系、機械設(shè)計系、機械電子工程系、輕工機械系、測控技術(shù)與儀器系、車輛工程系、智能制造工程系等七個系以及工程力學及材料中心、工程圖學中心、實驗實踐教學中心等三個中心。

學院擁有機械設(shè)計制造及其自動化、測控技術(shù)與儀器、車輛工程、智能制造工程4個本科專業(yè)，其中機械設(shè)計制造及其自動化專業(yè)為國家級一流專業(yè)建設(shè)點和省級特色專業(yè)，2016年獲批河南省“專業(yè)綜合改革試點”項目，2018年通過中國工程教育專業(yè)認證；擁有機械工程河南省一級重點學科，機械工程一級碩士學位授權(quán)點，機械工程專業(yè)碩士學位授權(quán)點；擁有機械設(shè)計及理論、機械制造及其自動化2個省級特聘教授設(shè)崗學科；2020年獲批河南省特色學科群；在全國第五輪學科評估中機械工程學科獲評B-。

學院目前在校本科生1972人，全日制碩士研究生305人。擁有“機械設(shè)計及其自動化”省級優(yōu)秀教學團隊；建設(shè)有1門國家一流本科課程、10門次河南省一流本科課程、4門河南省本科高校課程思政樣板課程、3門河南省研究生優(yōu)質(zhì)課程；榮獲國家級教學成果二等獎1項、河南省高教成果特等獎3項、一等獎9項、二等獎2項。學院著力打造“機械創(chuàng)新設(shè)計”、“梅科爾工作室”等創(chuàng)新實踐平臺，學生在全國大學生機械創(chuàng)新設(shè)計大賽、西門子杯中國智能制造挑戰(zhàn)賽、全國大學生節(jié)能減排社會實踐、“挑戰(zhàn)杯”全國大學生課外學術(shù)與科技作品競賽中屢創(chuàng)佳績，近年獲得國際獎項27項，國家級270余項，省級800余項。畢業(yè)生就業(yè)率保持在95％以上，學院連續(xù)9年獲得學校就業(yè)工作先進單位。

學院現(xiàn)有教師130人，教授28人，副高41人，具有博士學位教師88人，擁有雙聘院士2人、國務院政府特殊津貼專家2人、全國杰出專業(yè)技術(shù)人才1人、全國優(yōu)秀教師1人、河南省特聘教授1人，全國萬名優(yōu)秀創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)導師1人，河南省科技創(chuàng)新杰出人才、河南省科技創(chuàng)新杰出青年等高層次人才9人，擁有河南省省級和廳級學術(shù)帶頭人8人，擁有輕工裝備數(shù)字化設(shè)計與制造、工業(yè)機器人技術(shù)與應用等4個省級創(chuàng)新型科技團隊。

近年來，獲得國家科技進步二等獎3項、省部級一等獎7項，其他省級獎勵29項；承擔國家“863”計劃項目、國家科技支撐計劃項目、國家自然科學基金等國家級項目76項，承擔其他各類橫向縱向科學研究項目327項；發(fā)表論文1600余篇，其中1200余篇在核心期刊上發(fā)表，800余篇被SCI/EI/ISTP檢索系統(tǒng)收錄；出版專著及教材70余部，獲國家專利150余件。學院實驗室面積達12000多平米，擁有車間制造物聯(lián)平臺、CAD/CAM/CAE、工業(yè)機器人等大型儀器設(shè)備290余臺套，實驗設(shè)備資產(chǎn)總值8000多萬元。建有河南省機械裝備智能制造重點實驗室、中國輕工業(yè)裝備網(wǎng)絡(luò)化協(xié)同設(shè)計與制造重點實驗室、河南省輕工機械智能制造工程技術(shù)研究中心、河南省復雜機械裝備智能監(jiān)測與控制國際聯(lián)合實驗室等省級學科平臺8個，與德國西門子公司共建有“制造業(yè)信息化與制造執(zhí)行系統(tǒng)重點實驗室”。

學院重視國內(nèi)外學術(shù)合作與交流，是中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會理事單位、河南省機械工程學會副理事長單位。近年來，承辦國際國內(nèi)高水平學術(shù)會議10余次，邀請國內(nèi)外知名專家學者100余人次來院講學和合作交流，選派學術(shù)骨干20余人次赴英國劍橋大學、加拿大多倫多大學、日本東京都立大學等國外知名高校訪問學習。

學院始終堅持以人才培養(yǎng)為中心，以學科建設(shè)為龍頭，以專業(yè)建設(shè)為基礎(chǔ)，以科學研究為重點，以師資隊伍建設(shè)為關(guān)鍵，以改革創(chuàng)新為動力，著力提高教育教學質(zhì)量和學術(shù)影響力。力爭把學院建設(shè)成學科特色鮮明、人才隊伍雄厚、平臺條件完善的教學研究型學院。