山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院最早可追溯到1940年銘賢農(nóng)工?？茖W(xué)校時(shí)期的化工科釀造組，1953年開(kāi)設(shè)果蔬貯藏與加工班，1984年成立山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系，2001年更名為食品科學(xué)與工程學(xué)院。2019年省委省政府著眼山西省高等教育和農(nóng)業(yè)科研改革發(fā)展大局，決定山西農(nóng)業(yè)大學(xué)和山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院合署改革，原山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院與原山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮研究所合署成立新的食品科學(xué)與工程學(xué)院。學(xué)院現(xiàn)在太谷校區(qū)和太原龍城校區(qū)兩個(gè)校區(qū)辦學(xué)。

學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)和農(nóng)業(yè)碩士（食品加工與安全領(lǐng)域）、生物與醫(yī)藥（食品工程）2個(gè)專業(yè)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，2022年自主設(shè)置食品資源與營(yíng)養(yǎng)工程交叉學(xué)科博士點(diǎn)。學(xué)院面向?qū)W科前沿，聚焦國(guó)家戰(zhàn)略，立足山西獨(dú)特資源稟賦，形成了食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品營(yíng)養(yǎng)、雜糧資源利用與加工（特色方向）4個(gè)穩(wěn)定的研究方向。食品科學(xué)與工程連續(xù)三年進(jìn)入軟科中國(guó)最好學(xué)科排名前30%，為山西省重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科。

學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程（國(guó)家級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)、省優(yōu)勢(shì)特色專業(yè)、省級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)）、食品質(zhì)量與安全（國(guó)家級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)、省級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)）、生物工程（省級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)）、葡萄與葡萄酒工程（省級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)）和食用菌科學(xué)與工程（全國(guó)首個(gè)食用菌本科專業(yè)）5個(gè)本科專業(yè)，2023年獲批食品營(yíng)養(yǎng)與健康本科專業(yè)?，F(xiàn)有在校生1692名，其中本科生1357名，碩士研究生335名。學(xué)院堅(jiān)持以立德樹(shù)人為根本，以培養(yǎng)復(fù)合應(yīng)用型人才為目標(biāo)，通過(guò)認(rèn)知實(shí)習(xí)、駐廠實(shí)習(xí)、科研訓(xùn)練等教學(xué)科研實(shí)踐，構(gòu)建“產(chǎn)學(xué)研”一體化育人模式，其成果《牽勞動(dòng)教育“牛鼻子”》入選山西省教育廳“2021年大中小學(xué)校勞動(dòng)教育典型案例”。

學(xué)院圍繞“四個(gè)面向”，聚焦“大食物觀”和“健康中國(guó)”戰(zhàn)略，不斷強(qiáng)化有組織科研。近五年新增省部級(jí)以上項(xiàng)目177項(xiàng)，科研到賬經(jīng)費(fèi)1.2億元。獲省部級(jí)科技獎(jiǎng)勵(lì)10項(xiàng)，授權(quán)發(fā)明專利80余項(xiàng)。獲省教學(xué)成果獎(jiǎng)8項(xiàng)，主（參）編國(guó)家規(guī)劃教材60余部，出版專著10部。發(fā)表SCI、EI收錄論文238篇，僅2022、2023年發(fā)表SCI一區(qū)TOP論文達(dá)50篇。加強(qiáng)與龍頭企業(yè)聯(lián)合組建大平臺(tái)，支撐晉中國(guó)家農(nóng)高區(qū)建設(shè)功能農(nóng)業(yè)和功能食品園區(qū)，獲批山西省食用菌產(chǎn)業(yè)國(guó)家科技特派員創(chuàng)業(yè)鏈、黃土高原食用菌山西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、特色農(nóng)產(chǎn)品加工山西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、山西省果蔬貯藏保鮮與加工技術(shù)創(chuàng)新中心、食醋發(fā)酵科學(xué)與工程山西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、山西省黃酒工藝技術(shù)創(chuàng)新中心等十多個(gè)科研平臺(tái)，構(gòu)建協(xié)同創(chuàng)新聯(lián)合體，為高水平科技創(chuàng)新提供有力支撐。

學(xué)院現(xiàn)有教職工106名，其中具有正高級(jí)職稱21人、副高級(jí)職稱37人，博士生導(dǎo)師14人，碩士生導(dǎo)師70人。有全國(guó)高校“黃大年式”教師團(tuán)隊(duì)1支，教育部食品科學(xué)與工程類專業(yè)教指委委員1人，國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系副首席1人、崗位專家2人，山西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系首席1人，副首席2人，崗位專家15人；有山西省131領(lǐng)軍人才、山西省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人、山西省新興產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才、中青年拔尖創(chuàng)新人才、三晉英才等省級(jí)人才21人。教師榮獲全國(guó)師德標(biāo)兵、全國(guó)先進(jìn)工作者、全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?、全?guó)脫貧攻堅(jiān)獎(jiǎng)創(chuàng)新獎(jiǎng)、全國(guó)道德模范提名獎(jiǎng)、全國(guó)敬業(yè)奉獻(xiàn)好人等多項(xiàng)國(guó)家級(jí)榮譽(yù)，教工第二黨支部入選全國(guó)樣板支部，院黨委被評(píng)為山西省先進(jìn)基層黨組織，入選首批省級(jí)標(biāo)桿院系。

1984年以來(lái)，學(xué)院已為社會(huì)培養(yǎng)了大批德才兼?zhèn)涞膬?yōu)秀人才，其中本科生5500余名、碩士研究生1000余名，許多已成為國(guó)家及我省相關(guān)行業(yè)的骨干和中堅(jiān)力量。

新時(shí)代，新使命，新作為。學(xué)院將堅(jiān)持以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指引，以立德樹(shù)人為根本，以學(xué)?！敖ㄔO(shè)成為國(guó)內(nèi)一流、國(guó)際有影響、地域特色鮮明的高水平研究應(yīng)用型大學(xué)”為總目標(biāo)，建設(shè)一流專業(yè)、一流學(xué)科、一流學(xué)院，培養(yǎng)一流專業(yè)人才、產(chǎn)出一流科研成果、提供一流科技服務(wù)，全面開(kāi)創(chuàng)食品科學(xué)與工程學(xué)院的嶄新局面！