南京師范大學(xué)食品與制藥工程學(xué)院的前身可追溯到20世紀初的三江師范學(xué)堂農(nóng)學(xué)博物科、30年代的金陵女子大學(xué)家政系和醫(yī)預(yù)科以及40年代的東吳大學(xué)生物系，具有悠久的歷史和光榮的傳統(tǒng)。學(xué)院聚焦大健康領(lǐng)域，面向國家重大戰(zhàn)略需求和國民經(jīng)濟主戰(zhàn)場，積極部署和組織開展科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新活動，布局有特色的生物制藥和食品生物技術(shù)等研究方向，服務(wù)生物醫(yī)藥及綠色生物制造產(chǎn)業(yè)，積極為國家大健康事業(yè)發(fā)展作貢獻。

學(xué)院擁有生物技術(shù)博士點，食品科學(xué)與工程和藥學(xué)兩個一級學(xué)科碩士點，生物與醫(yī)藥專業(yè)學(xué)位碩士點，食品科學(xué)與工程學(xué)科為重要支撐的農(nóng)學(xué)學(xué)科已經(jīng)進入ESI全球前1%。生物與醫(yī)藥等學(xué)科作為重要支撐的生物學(xué)和生物化學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)學(xué)科也已進入ESI全球前1%。學(xué)院通過引育并舉的方式不斷優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)，集聚了一批以美國、日本、比利時留學(xué)歸國人員為骨干的優(yōu)秀青年教師來校干事創(chuàng)業(yè)。現(xiàn)有教師60余名，95%以上擁有博士學(xué)位，50%以上有海外留學(xué)背景，其中不乏中國工程院院士、國家杰出青年科技基金獲得者、國家高層人才入選者、何梁何利基金科學(xué)與技術(shù)創(chuàng)新獎獲得者。

學(xué)院擁有食品科學(xué)與工程、生物工程（制藥方向）和合成生物學(xué)三個本科專業(yè)，在人才培養(yǎng)上繼承與發(fā)揚南京師范大學(xué)“厚生”精神，構(gòu)建“科研創(chuàng)新、工程實踐、國際視野”三位一體的人才培養(yǎng)體系，培養(yǎng)綜合素質(zhì)高、專業(yè)能力強、具有社會責(zé)任感的生物制造領(lǐng)域卓越工程人才。在學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)上，大力推進本科生進實驗室、進課題組、進團隊，參加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐活動、學(xué)科競賽和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目，讓學(xué)生在實踐鍛煉中提升專業(yè)本領(lǐng)。近年來，學(xué)生在中國“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、全國大學(xué)生生命科學(xué)競賽、全國大學(xué)生數(shù)學(xué)建模競賽、全國大學(xué)生英語競賽、中國研究生創(chuàng)新實踐系列大賽等國家級重大賽事中獲得國家級以上獎項60余項。學(xué)院本科生于2021年和2023年連續(xù)三年在美國麻省理工學(xué)院組織的國際基因工程機器大賽（iGEM）中斬獲金獎。畢業(yè)生中60%學(xué)生進入頂尖高校和知名科研院所攻讀研究生，本科生和研究生就業(yè)率位列學(xué)校前茅。

學(xué)院擁有國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心、江蘇省中小企業(yè)食品加工產(chǎn)業(yè)公共技術(shù)服務(wù)平臺和食品加工與質(zhì)量控制中央與地方共建實驗室、國際合成生物學(xué)研究中心等重要平臺，與常州市新北區(qū)人民政府簽署共建合成生物學(xué)產(chǎn)業(yè)研究院。先后承擔(dān)國家重點研發(fā)計劃、國家自然科學(xué)基金和江蘇省自然科學(xué)基金等項目100余項，與瀘州老窖股份有限公司、中糧生化有限公司、江西新瑞豐生化股份有限公司等企業(yè)簽訂橫向合作協(xié)議，服務(wù)地方經(jīng)濟社會的發(fā)展。近年來，學(xué)院在食品安全、合成生物學(xué)、綠色生物制造等領(lǐng)域承擔(dān)或參與國家重點研發(fā)計劃12項，授權(quán)發(fā)明專利數(shù)和論文量持續(xù)增長，在Nature Communications、PNAS、Angew. Chem、Trends in Biotechnology等具有重要影響力的國際頂級期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文。

為服務(wù)于國家健康衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展的新需要，學(xué)院正加快在運動與健康、大健康與人工智能、公共健康政策與管理等方向與學(xué)校現(xiàn)有的學(xué)科進行交叉，逐步形成工科、文科與醫(yī)科相依相融的學(xué)科布局?！笆奈濉逼陂g，全院將繼續(xù)面向國家大健康產(chǎn)業(yè)的重大需求，聚焦食品和醫(yī)藥學(xué)科領(lǐng)域的國際前沿，以培養(yǎng)食品和醫(yī)藥領(lǐng)域的青年拔尖創(chuàng)新人才為核心使命，組織開展與食品和醫(yī)藥領(lǐng)域發(fā)展密切相關(guān)的創(chuàng)新性研究，為我國食品和醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻力量。