醫(yī)學(xué)院為佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院的二級學(xué)院，其辦學(xué)歷史可追溯到1924年的循道高級護(hù)士技術(shù)學(xué)校，歷經(jīng)廣東省第二醫(yī)士學(xué)校、廣東省佛山衛(wèi)生學(xué)校、中山醫(yī)學(xué)院佛山分院、廣東省佛山職工醫(yī)學(xué)?？茖W(xué)校、廣東省佛山職工醫(yī)學(xué)院發(fā)展歷程，2001年，與廣州醫(yī)學(xué)院聯(lián)合舉辦臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)本科。2005年8月經(jīng)廣東省人民政府批準(zhǔn)并入佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院，成為佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院醫(yī)學(xué)院，舉辦醫(yī)學(xué)類普通本科高等教育。2015年6月，隨學(xué)校被列入廣東省高水平理工科建設(shè)高校，學(xué)院更名為佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院口腔醫(yī)學(xué)院（醫(yī)藥工程學(xué)院）,2021年1月更名為佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院醫(yī)學(xué)院。

學(xué)院在仙溪、河濱兩校區(qū)辦學(xué)?，F(xiàn)有教職員工117名，其中專任教師88人；正高職稱12人，副高職稱33人；博士學(xué)位教師43人，碩士學(xué)位教師33人。引進(jìn)高層次人才18人，其中全職四級特聘教授2人，特聘青年研究員13名，國家杰出青年科學(xué)基金獲得者2名，高水平工程技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊3個。

學(xué)院開設(shè)口腔醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)、護(hù)理學(xué)共4個本科專業(yè)，面向廣東及部分省份招生。有生物與醫(yī)藥專業(yè)碩士點(diǎn)。省一流專業(yè)3個、省特色專業(yè)2個?，F(xiàn)有全日制在校生1700多人。有附屬口腔醫(yī)院（佛山市口腔醫(yī)院）、附屬第三醫(yī)院（佛山市第三人民醫(yī)院）和附屬第五醫(yī)院（佛山市第五人民醫(yī)院）三家附屬醫(yī)院。

學(xué)院以口腔學(xué)科為優(yōu)先發(fā)展特色學(xué)科，口腔醫(yī)學(xué)學(xué)科下設(shè)口腔基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、口腔臨床醫(yī)學(xué)二個二級學(xué)科方向，在菌斑性口腔疾病的預(yù)防與治療、口腔頜面腫瘤分子靶向治療、錯牙合畸形的數(shù)字化診療及多學(xué)科聯(lián)合治療、骨再生功能性材料研發(fā)與轉(zhuǎn)化等方向開展深入研究。近三年來，學(xué)院共承擔(dān)國家自然科學(xué)基金項目、廣東省自然科學(xué)基金項目、廣東省科技發(fā)展專項資金項目等省部級以上課題40多項，發(fā)表科研論文300多篇，申報專利500多項（其中獲授權(quán)有100多項），擁有廣東省基因編輯工程技術(shù)研究中心、廣東省數(shù)字化口腔工程技術(shù)研究中心等省級科技創(chuàng)新平臺2個，學(xué)院創(chuàng)辦新型研發(fā)機(jī)構(gòu)2個。獲2021年度省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎1項，科研成果登記2項。

學(xué)院堅持立足地方、服務(wù)地方的辦學(xué)宗旨，以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為根本任務(wù)，面向醫(yī)療衛(wèi)生行業(yè)與生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)，培養(yǎng)品德良好、作風(fēng)務(wù)實(shí)、基礎(chǔ)扎實(shí)、精于實(shí)踐和敢于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的高素質(zhì)應(yīng)用型創(chuàng)新人才。近三年來，學(xué)生參加各級各類科技文化競賽，共獲挑戰(zhàn)杯、互聯(lián)網(wǎng)+等省級及以上獎170項，其中國家級120多項，省級450多項，學(xué)生專利申報110多項，學(xué)生發(fā)表論文100多篇。學(xué)生總體就業(yè)率均在99%以上，專業(yè)對口就業(yè)率達(dá)85%以上，護(hù)理首次執(zhí)業(yè)考試通過率達(dá)100%，口腔首次執(zhí)業(yè)考試通過率達(dá)80%以上。

學(xué)院重視國際交流與合作，先后與美國南佛羅里達(dá)大學(xué)、美國德克薩斯大學(xué)、日本大阪滋慶教育集團(tuán)、新加坡國立大學(xué)、新加坡南洋理工大學(xué)、臺灣輔英科技大學(xué)、香港高等科技教育學(xué)院、澳門科技大學(xué)等進(jìn)行長期的人才培養(yǎng)、學(xué)術(shù)交流、科研合作。