香料香精化妝品學部作為我國最早系統(tǒng)培養(yǎng)香料香精化妝品技術人才的教育點，整合了上海香料研究所（原國家輕工部直屬國內(nèi)唯一從事香料香精科學研究機構）資源，學部由香料香精技術與工程學院、國際化妝品學院和東方美谷研究院3個學院組成，現(xiàn)有香料香精技術與工程系、化妝品技術與工程系、食品科學與工程系和生物工程系4個系，4個本科專業(yè)，其中香料香精技術與工程專業(yè)和食品科學與工程專業(yè)入選國家一流本科專業(yè)建設點；食品科學與工程專業(yè)通過中國工程教育專業(yè)認證和IFT食品專業(yè)國際認證；香料香精技術與工程專業(yè)和化妝品技術與工程專業(yè)獲批為教育部目錄外專業(yè)；香料香精技術與工程和食品科學與工程專業(yè)列入“上海市屬高校應用型本科試點專業(yè)”；食品科學與工程專業(yè)列入“上海市中等職業(yè)教育——應用型本科專業(yè)貫通培養(yǎng)模式試點專業(yè)”。學部現(xiàn)有以香料香精為特色優(yōu)勢研究方向的“化學工程與技術”學術型博士點；“輕工技術與工程”一級學科碩士學位點；“香料香精技術與工程”、“生物化工”兩個二級學科碩士點；“生物與醫(yī)藥”專業(yè)碩士學位點。其中“香料香精技術與工程”是培養(yǎng)香料香精化妝品專業(yè)方向的國內(nèi)唯一碩士點。學部堅持立德樹人，現(xiàn)有教職工104名，其中16名具有正高職稱，24名具有副高職稱，74名具有博士學位，博士及碩士生導師45人，建立了一支由“國家重點研發(fā)計劃首席科學家、新世紀百千萬人才工程國家級人選、國務院政府津貼獲得者、全國優(yōu)秀教師、上海市勞動模范、上海市曙光學者、上海市浦江人才等”組成的高水平師資隊伍，推動學部穩(wěn)步發(fā)展。學部現(xiàn)有學生1611人，其中本科生1238名，碩士研究生370名，博士研究生3名?，F(xiàn)有我國香料香精化妝品行業(yè)和企業(yè)從業(yè)人員中，高級專業(yè)技術人才80%畢業(yè)于上海應用技術大學香料香精化妝品學部；我國香料香精化妝品產(chǎn)業(yè)化技術50%以上來自學部，為我國香料香精行業(yè)的人才培養(yǎng)和技術成果產(chǎn)業(yè)化做出了重要的貢獻。在國內(nèi)外同行中享有“中國調(diào)香師的搖籃”和“中國香料香精化妝品科技成果產(chǎn)業(yè)化基地”的美譽。

學部擁有國家香料香精化妝品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、全國香料香精化妝品標準化技術委員會秘書處、國家都市工業(yè)實驗教學示范中心、國家香料香精化妝品職業(yè)技能鑒定站、香料香精化妝品省部共建協(xié)同創(chuàng)新中心、香料香精及化妝品教育部工程中心、上海市香料香精化妝品協(xié)同創(chuàng)新中心、上海香料香精工程技術研究中心、上海食品風味與品質(zhì)控制工程技術研究中心、上海市高原學科-“化學工程與技術（香料香精技術與工程）”、上海市Ⅲ類高峰學科“化學工程與技術（芳香科學與技術）”等一批國家及省部級平臺。

學部充分發(fā)揮香料香精化妝品特色優(yōu)勢，緊密對接國家發(fā)展戰(zhàn)略，面向上海美麗健康產(chǎn)業(yè)，在科研實力方面成績顯著，先后主持承擔了“十三五”國家重點研發(fā)計劃納米科技重點專項（3520萬元）、國家科技部“十二五”科技支撐計劃、“973”計劃前期、國家自然科學基金等國家及省部級項目300多項，科研總經(jīng)費1億多元；公開發(fā)表學術論文500多篇，其中SCI收錄論文300多篇，授權國家發(fā)明專利100余項；獲多項國家和省部級以上教學科研成果獎，其中國家科技進步二等獎1項、上海市優(yōu)秀教學成果獎特等獎1項、上海市科技進步一等獎2項、中國輕工業(yè)聯(lián)合會科學技術發(fā)明一等獎1項、中國食品科學技術學會科技進步一等獎1項等，整體水平達到國內(nèi)領先、國際先進。

學部以加強學生職業(yè)素養(yǎng)為抓手，努力培養(yǎng)高素質(zhì)的社會主義現(xiàn)代化核心技術領域人才。近三年以來，畢業(yè)生就業(yè)率均達到100%，就業(yè)人數(shù)靠前的單位包括Firmenich、Givaudan、IFF、百潤集團、華寶集團、愛普集團、加藍集團、上海家化、光明集團等國內(nèi)外知名香料香精、化妝品、食品、生物技術企業(yè)，并先后與20多家優(yōu)質(zhì)企業(yè)建立實習就業(yè)對口合作關系。

學部與國際知名高校如法國國際香料香精化妝品高等技術學院（ISIPCA）、美國克萊門森大學（Clemson）、美國羅杰斯大學（Rutgers）、路易斯安娜州立大學（Louisiana State）、法國工業(yè)生物技術學院（EBI）等大學開展并建立了廣泛的人才培養(yǎng)、科學研究合作與學術交流。定期派遣學生前往ISIPCA開展國際交流。此外，學部與國內(nèi)外知名企業(yè)建立10余個聯(lián)合研究實驗室，如“法國樂爾福香精聯(lián)合研究實驗室”、“法國Alpha-MOS風味指紋分析聯(lián)合實驗室”、“美國TA物性測試聯(lián)合實驗室”等，為學生有效搭建了相關領域的學術交流平臺。