沈陽藥科大學(xué)功能食品與葡萄酒學(xué)院始建于2015年11月，是學(xué)校順應(yīng)“健康中國”國家發(fā)展戰(zhàn)略，契合遼寧省對食品科學(xué)類特色、高層次、創(chuàng)新型人才的需求，整合與功能食品相關(guān)的藥學(xué)學(xué)科優(yōu)秀師資而成立的國內(nèi)首家功能食品與葡萄酒學(xué)院，是學(xué)校面向大健康領(lǐng)域培育的一所特色學(xué)院。

學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、葡萄與葡萄酒工程、食品質(zhì)量與安全3個本科專業(yè)。其中，食品科學(xué)與工程專業(yè)是2007年依托中藥學(xué)院設(shè)置的藥學(xué)（食品藥學(xué)）專業(yè)，2016年遵照《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄》專業(yè)修訂要求，更改為食品科學(xué)與工程專業(yè)，并于2021年2月獲批遼寧省一流本科專業(yè)建設(shè)點。葡萄與葡萄酒工程專業(yè)創(chuàng)辦于2013年，于2019年12月獲批遼寧省一流本科專業(yè)建設(shè)點。食品質(zhì)量與安全專業(yè)創(chuàng)辦于2019年，于2022年3月以優(yōu)異的成績通過遼寧省普通高等學(xué)校專業(yè)建設(shè)合格評估。

學(xué)院現(xiàn)有中藥學(xué)、食品藥學(xué)、生物與醫(yī)藥（食品工程領(lǐng)域）三個博士學(xué)位點，食品科學(xué)與工程、中藥學(xué)兩個學(xué)術(shù)學(xué)位碩士點，生物與醫(yī)藥（食品工程）、中藥學(xué)兩個專業(yè)學(xué)位碩士點，涵蓋理學(xué)、工學(xué)兩個學(xué)科門類。學(xué)院“食品工程”相關(guān)的本碩博培養(yǎng)體系完全貫通，為學(xué)院快速發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

學(xué)院擁有一支蓬勃向上、術(shù)業(yè)專攻的師資隊伍。共有教職工38人,含教授、副教授等專任教師27人，其中碩士生導(dǎo)師15人、博士生導(dǎo)師2人。獲得如遼寧省攀登學(xué)者稱號的省市級人才稱號教師共計21人次，占比80%。更聘請中國工程院院士朱蓓薇教授和葡萄牙農(nóng)牧研究院院長Nuno Canada教授為客座教授，人才隊伍起點高、學(xué)術(shù)視野開闊。

學(xué)院現(xiàn)設(shè)有三室一中心。食品科學(xué)與工程、葡萄與葡萄酒工程、食品質(zhì)量與安全三個教研室以及一個實驗教學(xué)中心（遼寧省實驗教學(xué)示范中心）。校園內(nèi)擁有4公頃（60畝）實踐教學(xué)葡萄園。實驗教學(xué)中心不僅擁有氣質(zhì)聯(lián)用儀、液質(zhì)聯(lián)用儀、氣相色譜儀、高效液相色譜儀、全自動葡萄酒分析儀等先進的教學(xué)儀器設(shè)備，而且擁有從葡萄破碎、葡萄酒發(fā)酵、陳釀到裝瓶的全套中試現(xiàn)代化設(shè)備和具有國際標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒品鑒室。

學(xué)院學(xué)術(shù)氛圍濃厚，科研工作扎實。擁有1個國際合作室（中歐葡萄與葡萄酒合作室），2個省級工程技術(shù)研究中心（遼寧省植物多酚研究與開發(fā)工程技術(shù)研究中心、遼寧省天然產(chǎn)物現(xiàn)代分離與工業(yè)化設(shè)備與工程技術(shù)研究中心），1個興遼英才高水平創(chuàng)新團隊，1個省級重點實驗室（遼寧省中藥多糖生物活性評價），1個市級重點實驗室（中藥藥效物質(zhì)基礎(chǔ)篩選與評價），并依托“植物多酚研究團隊”、“功能食品質(zhì)量與安全創(chuàng)新團隊”、“食品與葡萄酒微生物創(chuàng)新團隊”等知名教授牽頭的三個科研團隊開展科學(xué)研究。

學(xué)院注重國際交流與合作，早在2017年就成功獲得WSET（英國葡萄酒及烈酒教育基金會，國際專業(yè)的葡萄酒認(rèn)證機構(gòu)）授權(quán)的葡萄酒品鑒師資格認(rèn)證培訓(xùn)中心。目前正積極與英國貝爾法斯特女王大學(xué)開展本科生聯(lián)合培養(yǎng)國際合作項目，以促進學(xué)院整體國際化辦學(xué)水平，擴大學(xué)院國際影響力。

學(xué)院秉承“有為、發(fā)展、健康、和諧”的價值理念，不斷完善創(chuàng)新實踐能力培養(yǎng)體系，進一步提高本科生和研究生培養(yǎng)質(zhì)量，發(fā)揮自身和國際合作的優(yōu)勢，逐步建成相關(guān)領(lǐng)域里在國內(nèi)外有一定影響的科學(xué)研究、開發(fā)和成果轉(zhuǎn)化的功能食品和葡萄酒人才培養(yǎng)基地和技術(shù)創(chuàng)新基地。